お食事はグランドメニュー以外に前菜・パスタ・メインそれぞれ2～3種類のその日のおすすめをご用意しております。

 

日々旬の食材が変わるのでおすすめは​口頭でご説明いたします。

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【一品料理とおつまみ】

 

本日のカルパッチョ

毎日市場から仕入れた魚に合わせて野菜、ハーブ、ソースも
日替わりのその日だけの新鮮なカルパッチョです。

1000円

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田舎風パテ

熟成肉を使用し風味豊かに仕上げました。

800円

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鶏白レバーペースト

バターのようにクリーミーなクルミ風味のレバーペーストです。

600円

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自家製ソーセージ

ハーブとスパイスをふんだんに使いジューシーに仕上げました。

800円

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サザエと季節野菜のガーリックハーブオイル焼

ソースを残してパンにたっぷりつけてお召し上がりください。

800円

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魚介のフリットもり

ボリュームたっぷり旬の魚介のフリット盛り合わせです。

1300円

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きょうのサラダ

日替わりのワインのアテになるサラダです。

1000円

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パッパ(トスカーナ風パン粥)

トスカーナ地方の伝統的な乾燥したパンを使ったお粥です。
〆にもぴったり。

700円

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オリーブ、ピクルス、セミドライトマト

300円

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オリーブ、ピクルス、セミドライトマト盛合わせ

500円

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本日のおすすめ

メニューには載せていない旬の食材を使ったワインに合うアテを口頭でご説明しております。
その日だけしか入らない貴重な食材もございますので、是非ご賞味ください。

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【パスタ】

 

ピエモンテーゼの玉ねぎフォンデュ　スパゲティ

店主が修行したイタリアのレストランのスペシャリテです。
仕上げにペコリーノチーズを使ったパスタ。

1100円

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モツ煮込みのピチ

手打ちの太麺のパスタ。
合わせるソースは色んな部位のホルモンを柔らかく煮込んだトマトベースのソースです。

1300円

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ツブ貝と季節野菜のタリアテッレ

オイルベースの貝の風味豊かなサッパリとした手打ちの平打ちパスタ。

1200円

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ヤリイカラグーのパッパルデッレ

新鮮なヤリイカを墨とワタも加えた濃厚なソースです。
幅2cmほどの極幅広の手打ちパスタ。

1300円

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山わさびのカチョ　エ　ぺぺ

山わさびとチーズとバターのみのシンプルな逸品。
手打ちの滋味深い味わいのパスタです。

1400円

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アボカドとエビのカネロニ

筒状にしたパスタの中に潰したアボカドとエビを入れ
オーブンでカリッと焼き上げる珍しいパスタです。

1500円

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今日のオススメパスタ

季節ごとに変わる食材を使ったパスタ。
常時2種類以上ご用意しておりますのでお尋ねください。

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【肉・魚料理】

 

鮮魚のチュッピン

ジェノバのあるリグーリア州の伝統的なスープ仕立ての料理です。
イタリア版のブイヤベース。

1500円

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ホロホロ鳥モモ肉の詰め物ロースト

ジューシーなホロホロ鳥のモモ肉の骨を抜き
色んなお肉を詰めてローストしたメイン料理です。

1800円

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豚バラ肉の香草パン粉焼き

30時間低温で調理した皮付きの豚バラ肉のオーブン焼きです。
ほどけるような食感に仕上げています。

1500円

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牛ホホ肉の黒ビール煮込み

赤ワインではなく黒ビールで煮る事でサッパリと頂ける煮込みに仕上げています。
ナイフがいらないとろける食感をお楽しみください。

2000円

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馬ハラミのタリアータ

柔らかい馬の赤身の上ハラミをグリルしてお野菜とお召し上がり頂くサッパリとしたお肉料理です。

2400円

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※デザートはお気軽にお尋ねくださいませ。

常時2種類以上のご用意がございます。
お尋ねください。

旬の食材を使った

【おまかせコース】4500円～

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先付け
パン
冷前菜
温前菜
パスタ
メイン

デザートご希望の方はお申し付けくださいませ。

（※別料金）