

A LA CARTE
ーアラカルトー
お食事はグランドメニュー以外に前菜・パスタ・メインそれぞれ2~3種類のその日のおすすめをご用意しております。
日々旬の食材が変わるのでおすすめは口頭でご説明いたします。
【一品料理とおつまみ】
本日のカルパッチョ
毎日市場から仕入れた魚に合わせて野菜、ハーブ、ソースも
日替わりのその日だけの新鮮なカルパッチョです。
1100円
田舎風パテ
熟成肉を使用し風味豊かに仕上げました。
800円
鶏白レバーペースト
バターのようにクリーミーなクルミ風味のレバーペーストです。
600円
自家製ソーセージ
ハーブとスパイスをふんだんに使いジューシーに仕上げました。
1000円
サザエと季節野菜のガーリックハーブオイル焼
ソースを残してパンにたっぷりつけてお召し上がりください。
900円
魚介のフリットもり
ボリュームたっぷり旬の魚介のフリット盛り合わせです。
1400円
きょうのサラダ
日替わりのワインのアテになるサラダです。
1000円
パッパ(トスカーナ風パン粥)
トスカーナ地方の伝統的な乾燥したパンを使ったお粥です。
〆にもぴったり。
700円
オリーブ、ピクルス、セミドライトマト
300円
オリーブ、ピクルス、セミドライトマト盛合わせ
500円
本日のおすすめ
メニューには載せていない旬の食材を使ったワインに合うアテを口頭でご説明しております。
その日だけしか入らない貴重な食材もございますので、是非ご賞味ください。
【パスタ】
ピエモンテーゼの玉ねぎフォンデュ スパゲティ
店主が修行したイタリアのレストランのスペシャリテです。
仕上げにペコリーノチーズを使ったパスタ。
1300円
モツ煮込みのピチ
手打ちの太麺のパスタ。
合わせるソースは色んな部位のホルモンを柔らかく煮込んだトマトベースのソースです。
1500円
ツブ貝と季節野菜のタリアテッレ
オイルベースの貝の風味豊かなサッパリとした手打ちの平打ちパスタ。
1400円
ヤリイカラグーのパッパルデッレ
新鮮なヤリイカを墨とワタも加えた濃厚なソースです。
幅2cmほどの極幅広の手打ちパスタ。
1500円
山わさびのカチョ エ ぺぺ
山わさびとチーズとバターのみのシンプルな逸品。
手打ちの滋味深い味わいのパスタです。
1600円
アボカドとエビのカネロニ
筒状にしたパスタの中に潰したアボカドとエビを入れ
オーブンでカリッと焼き上げる珍しいパスタです。
1600円
今日のオススメパスタ
季節ごとに変わる食材を使ったパスタ。
常時2種類以上ご用意しておりますのでお尋ねください。
【肉・魚料理】
鮮魚のチュッピン
ジェノバのあるリグーリア州の伝統的なスープ仕立ての料理です。
イタリア版のブイヤベース。
1800円
ホロホロ鳥モモ肉の詰め物ロースト
ジューシーなホロホロ鳥のモモ肉の骨を抜き
色んなお肉を詰めてローストしたメイン料理です。
2000円
豚バラ肉の香草パン粉焼き
30時間低温で調理した皮付きの豚バラ肉のオーブン焼きです。
ほどけるような食感に仕上げています。
1800円
牛ホホ肉の黒ビール煮込み
赤ワインではなく黒ビールで煮る事でサッパリと頂ける煮込みに仕上げています。
ナイフがいらないとろける食感をお楽しみください。
2400円
馬ハラミのタリアータ
柔らかい馬の赤身の上ハラミをグリルしてお野菜とお召し上がり頂くサッパリとしたお肉料理です。
2700円
※デザートはお気軽にお尋ねくださいませ。
常時2種類以上のご用意がございます。
お尋ねください。

COURSE
ーコース料理ー
旬の食材を使った
【おまかせコース】4800円~
先付け
パン
冷前菜
温前菜
パスタ
メイン
デザートご希望の方はお申し付けくださいませ。
(※別料金)