カパンナ ドルソは非日常でありながら日常で使っていただけるレストランです。

そんな当店では'ワインを楽しむ' というコンセプトを持ってます。その為飲み物はビール、ワインの他はごく少量のノンアルコールドリンクのみです。

提供するお料理は九州の食材を中心に四季を感じられる一品をご用意してます。それに華を添えるのが自身もソムリエである店主がセレクトしたワイン達です。食材に旬があるようにワインにも旬があると考えます。

その時どきでワインの品揃えも変えるということです。

それゆえにリストを置かずに一番状態の良いワインをお出しするということにこだわりを持ってます。

お食事をされる際には、ひと言、ワインをくださいと申し付けください。

量、お好み、価格を伺ったうえでお客様に最適なものをお選びいたします。