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浄水の隠れ家イタリアン
日替わりメニューと料理に合わせた
ワインでほっこりと
普段使いが出来るお店をモットーにした「カパンナドルソ。」薬院大通駅から徒歩３分の地下１階に店を構える隠れ家イタリアンです。当店ではその日に仕入れた九州を中心とした食材を最大限に活かしたメニューを日替わりでご提供しております。また''ワインのための料理" "料理のためのワイン" を心掛けておりパンまでも
ワインを意識して自家製にこだわっています。”あなたのためのイタリアン”で時間を忘れて、お食事とワインの最高の出会いをお楽しみください。
MENU
01
本日のカルパッチョ
旬の魚や時には貝なども
使用する為合わせるヴィネグレットは勿論盛付けも毎日変わります。
02
パスタ ジェノベーゼ
カパンナ スタイル
定番のバジルペーストを
全く違うアプローチで再構成した
食感も楽しいパスタです。
03
皮付豚バラ肉の香草パン粉焼
オープン当時からマイナーチェンジを繰り返しながら作ってきたメインです。お肉はブイヨンで1日かけて柔らかく煮込み提供時に
香草パン粉をのせて再度オーブン焼に。トロトロサクサクのお肉に
かぶり付いてください。
